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Cultivées à l’origine au Brésil, les noix de cajou sont désormais massivement produites en Inde ou en Afrique avant d’être importées en Europe.
Idéales pour accompagner les goûters ou en cas de fringale, les noix de cajou ont un goût plutôt doux tout en restant craquantes et elles peuvent être emportées partout.
Extrêmement bénéfiques pour la santé, les noix de cajou s’intègrent parfaitement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Propriétés et principes actifs des
noix de cajou
On compte dans les noix de cajou de nombreux nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ainsi, les noix de cajou sont riches en :
- vitamines B1, B2, B5, B6, E et K ;
- magnésium ;
- cuivre ;
- zinc ;
- phosphore ;
- fer ;
- protéines ;
- les fibres ;
- lipides (des graisses, telles que l’acide oléique et des acides gras) ;
- antioxydants, qui combattent le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme.
Vertus des noix de cajou
Grâce aux nombreux principes actifs qu’elles renferment, les noix de cajou sont des alliés précieux pour :
- améliorer la digestion, réduire les troubles digestifs et gastriques tels que les ballonnements ;
- créer et entretenir les globules rouges servent à approvisionner correctement le cerveau en oxygène ;
- maintenir un taux de fer constant dans l’organisme et ainsi aider à l’absorption des vitamines et minéraux ;
- lutter contre les taux trop élevés de « mauvais » cholestérol (LDL) ;
- stimuler les systèmes nerveux et immunitaire ;
- favoriser la cicatrisation en cas de coups ou d’opérations chirurgicales en raison de la présence de folates ;
- maintenir le capital osseux du corps, notamment lors de phases tels que les pics de croissance ou chez les femmes à la ménopause ;
- prévenir l’apparition des maladies cardio-vasculaires, de diabètes de type 1 et 2 ainsi que de certains cancers, notamment de l’intestin ou du côlon (une augmentation de 5 g/j de noix et d’arachides est associée à une réduction de 3 % des risques de cancers).
Bien que cela arrive rarement, les noix de cajou peuvent cependant provoquer :
- des réactions allergiques, proches de celles aux fruits à coques et aux oléagineux ;
- des intolérances alimentaires ;
- l’apparition ou la récidive de calculs urinaires ou rénaux en raison de la forte teneur des noix de cajou en oxalates.
En cas de doute, il est recommandé de s’adresser à un professionnel de santé.
Où se procurer des noix de cajou et à quel prix ?
Les noix de cajou sont disponibles dans de nombreux points de vente. On compte parmi eux :
- les grandes surfaces ;
- les boutiques biologiques ;
- les marchés ;
- les épiceries ;
- la vente en ligne.
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